Pazo de Rubianes, Albariño, 2021

Pazo de Rubianes

Pazo de Rubianes er en historisk vingård, der har været til stede siden dets oprindelse. Den ligger i et 15. århundredes vineri, hvor druerne blev knust og presset for senere at påbegynde den fuldstændig håndlavede produktion af vinene. Efter phylloxera forsvandt vingården gradvist fra ejendommen, indtil den attende herre af huset Rubianes, Don Gonzalo Ozores de Urcola, i halvfemserne af det sidste århundrede, genoplivede den gamle vingårdsudnyttelse af ejendommen med plantningen af 6 hektarer, hvilket på få år nåede de nuværende 25 hektarer.

Hvidvinen produceret af Pazo de Rubianes, en anerkendt producent beliggende i Rías Baixas regionen i Spanien. Vinen er lavet på Albariño druen, som er kendt for sin evne til at skabe enestående hvidvine med en frisk og livlig smag.

Vinen har opnået 91 point fra James Suckling, hvilket vidner om dens høje kvalitet. Vinen er fra 2021, en årgang, der har leveret mange overbevisende vine.

Vinen er produceret med stor omhu og respekt for traditionerne. Processen starter med en omhyggelig selektion af druerne, der håndplukkes på det mest optimale tidspunkt. Druerne presses forsigtigt for at bevare deres naturlige aromaer og smagskarakteristikker. Efter presningen fermenteres mosten ved en kontrolleret temperatur for at sikre, at vinen bevarer sin friskhed og frugtige karakter.

Smagsprofilen for denne Albariño er karakteriseret ved dens friske og frugtagtige noter. Vinen har en god balance mellem syre og sødme, hvilket giver en behagelig og langvarig eftersmag. Alkoholindholdet er 13%, hvilket giver vinen en god krop og struktur.

Rías Baixas er en region i Spanien, der er kendt for sin produktion af høj kvalitets hvidvine, især dem lavet på Albariño druen. Regionen har et køligt, maritimt klima, der er ideelt for dyrkning af denne drue. Det er en region med en rig vintradition, og denne vin er et glimrende eksempel på det.

Tag gerne et kig i Hvidvin-kategorien.