Ridolfi, Rosso di Montalcino, 2020

Ridolfi Vineyard

Ridolfi Vineyard er et resultat af en passion og sjæl, der har samlet historier og generationer. I dag er det Peretti-familien, der viderefører denne passion for vin, naturens gave, der opnår stor værdi i menneskets hænder. Ejendommen er beliggende i Mercatali, som i det 5. og 6. århundrede var centrum for et stort årligt marked. En tredelt sektion lavet af sten og tuf, der stammer fra den tid, er stadig bevaret i en af gårdens bygninger. Ridolfi Vineyard ligger på en bjergside i hjertet af Toscana, 300 meter over havets overflade nær den berømte Brunello Road. Den omfatter 30 hektarer jord, hvoraf 11,4 er dedikeret til Brunello-vinstokke, 6,5 hektarer til Chianti Colli Senesi og 1 hektar til Rosso di Montalcino, plus 700 oliventræer af Correggiolo-sorten. Alle Ridolfi-vinmarkerne er på den nordøstlige skråning af Montalcino-bakken. Klonerne, der bruges, er hovedsageligt velegnede til lang lagring. Vinstokke, der er mere end 15 år gamle, trænes med det sporede kordon-system ved hjælp af teknikken med to knopper og fire sporer. Vinstokke plantet efter 2013 trænes med den simple Guyot-teknik. Klaserne udtyndes tre gange i løbet af sæsonen: under sætningsfasen, veraison-fasen og i slutningen af modningsfasen. Druerne, der opnås fra den sidste udtynding, bruges til at producere Rosé Brut.

Ridolfi, Rosso di Montalcino, 2020

Dette er en vellavet vin fra producenten Ridolfi, høstet i 2020. Den repræsenterer det bedste fra Toscana-regionen i Italien, en region kendt for sin rige vinproduktion og historie. Vinen er et fremragende eksempel på Rosso di Montalcino, en appellation der er kendt for sin kvalitet og konsistens.

Vinen er lavet med Sangiovese-druer, en druesort der er kendt for sin dybde og kompleksitet. Druerne håndplukkes og gennemgår en streng udvælgelsesproces for at sikre den højeste kvalitet. Vinificeringsprocessen er omhyggeligt overvåget for at bevare druens naturlige aromaer og smag.

Med en alkoholprocent på 14,5% er denne vin fyldig og robust. Den har en dyb, rød farve og udviser en flot balance mellem frugt og tanniner. Vinen er karakteriseret ved sin rige smag og lange eftersmag, hvilket gør den til en fremragende ledsager til mange forskellige retter.

Ridolfis Rosso di Montalcino 2020 er blevet anerkendt af Wine Enthusiast med 90 point, hvilket vidner om dens høje kvalitet og unikke karakter. Vinen er en sand hyldest til det toscanske terroir og den italienske vinkultur.