Ricasoli, Colledilà, 6 L, 2020

Ricasoli

Ricasoli er den mest repræsentative vinproducent i Chianti Classico-vinområdet. Med sine blide bakker, fløjlsagtige dale og tætte skove af egetræer og kastanjer, omfatter de 1.200 hektar ejendom næsten 240 hektar vinmarker og 26 hektar olivenlunde. Dette skaber en kontinuerlig række af farver og nuancer omkring Brolio Castle, som er beliggende inden for bygrænsen af Gaiole i Chianti. Siden 1993 har Baron Francesco Ricasoli guidet denne centrale toscanske virksomhed i innovative udfordringer. Dette er gjort med den dybeste respekt for hans anerkendte forfædre, der har gjort dette territorium stort, først og fremmest Bettino Ricasoli. Francesco Ricasoli, den nuværende ejer og præsident for virksomheden, har genereret nye ideer og koncepter for at gøre vinmarkerne bæredygtige. Den fortsatte undersøgelse af jordtyper og den klonale udvælgelse af Brolio Sangiovese er blandt hans største lidenskaber, og han har fuldstændig renoveret vinmarkerne og fuldstændig kortlagt dem. De nye vine er derfor udtryk for forskning udført med den samme videnskabelige strenghed som hans berømte forfader, men med en moderne ånd, ligesom en løber, der modtager stafetten og fører den videre med fornyet energi.

Ricasoli, Chianti Classico, 2020

Dette er en rødvin, der skriger af italiensk passion og tradition, og som kommer fra en af de ældste og mest respekterede vinproducerende familier i verden, Ricasoli-familien. Familien har været forbundet med vin siden det 12. århundrede, hvilket gør deres vingård til en af de ældste i verden og den ældste i Italien. Vingården er placeret i hjertet af Chianti Classico-regionen i Toscana, Italien.

Vinen er baseret på Sangiovese-druen og er produceret på Castello di Brolio, et historisk slot, der har været i Ricasoli-familiens besiddelse siden 1141. Barone Bettino Ricasoli, også kendt som Jernbaronen, spillede en afgørende rolle i etableringen af godsets ry. I det 19. århundrede udviklede han efter mange års eksperimenter den oprindelige formel for Chianti-vin, som blev grundlaget for den moderne Chianti Classico, vi kender i dag.

Denne Chianti Classico 2020 er en vin, der er højt anerkendt af vinverdenens mest respekterede kritikere. Den har opnået høje point hos Robert Parker (95 point), James Suckling (97 point), Decanter (93 point), Wine Spectator (93 point) og Wine Enthusiast (92 point).

Med et alkoholniveau på 14,5% er dette en kraftfuld vin med en dyb, rubinrød farve og en intens aroma af mørke bær og krydderier. Smagsprofilen er kompleks og velafbalanceret med toner af modne, mørke frugter, krydderier og et strejf af eg fra lagringen. Den har en lang og vedvarende eftersmag, der gør den til en fremragende ledsager til et bredt udvalg af retter, herunder steak, lam og modne oste.

Denne Chianti Classico 2020 fra Ricasoli er mere end bare en vin; det er en hyldest til den italienske vinproduktionstradition og Ricasoli-familiens dedikation til fremragende vinproduktion gennem århundreder. Det er en vin, der fortjener at blive nydt og fejret.

Vinen kommer i en 6 L flaske. Generelt tillader større flasker, at vinen lagres bedre.